ウェルネスメモ 7月

野菜のトマト煮

【写真】野菜のトマト煮
ビタミンACEが取れるひと皿
ビタミンACEは単独で取るよりも、
一緒に取ることで効果が高まります。

●栄養data(1人分)

カロリー 塩分 脂質 炭水化物 たんぱく質
62kcal 0.8g 2.0g 9.5g 1.6g

材料

玉葱・・・・1/3個(乱切り)
人参・・・・1/4個(乱切り)
シメジ・・・・1/5株(ほぐす)
黄パプリカ・・・・1/8個(千切り)
オリーブオイル・・・・小さじ1
ニンニク・・・・1片(みじん切り)

【A】
白ワイン・・・・小さじ1
ホールトマト缶・・・・1/4缶
顆粒コンソメ・・・・小さじ1/3
水・・・・60cc

塩・こしょう・・・・少々
ブロッコリー・・・・1/4株(ひと口大)

作り方

【1】 ブロッコリーはひと口大にして、下ゆでする。
【2】 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら、玉葱・人参・シメジを炒める。
【3】 野菜がしんなりしたら、Aの調味料を加え、弱火で煮込み、黄パプリカを加え、仕上げに塩・こしょうで味を調える。
【4】 器に【3】のトマト煮を盛り付け、【1】のブロッコリーを飾る。

こんな方におすすめ

  • 美肌効果を高めたい方に
  • 野菜不足を解消したい方に
なんかいいな、をプラスワン。Green House