オフィスビルや工場の従業員食堂の運営について悩んでいる企業様へ
→バラエティー豊かで本格的レストランメニュー、フレキシブルな食事提供を実現させたい企業様は
「フルキッチンシステム」へ
→限られた厨房設備だが適温の食事提供、低コストの食堂運営を実現させたい企業様は「デポ給食」へ
オフィスや工場内などで運営する職域食堂やカフェテリアという意味で、主に社員食堂などの運営をお手伝いさせていただくサービスです。
＜イベント・フェア＞
ご当地メニューなど人気メニューを多くの人に楽しんでいただく「イベント」や料理を通して特別な日や季節の行事をお伝えする「フェア」をご提供し、おいしい食事の提供はもちろんのこと毎日の食事に彩を添えます。
＜お客様ニーズを捉える＞
食堂委員会の実施やアンケートなどからお客様のニーズを捉え、グリーンハウスグループの全国ネットワークからよりよいメニューをご提案・ご提供します。
＜自然・健康に配慮した安全・安心な食事＞
カロリーやアレルギー表示はもちろんですが、「疲労回復」や「貧血予防」など有効な効用を一目で分かるよう表示します。
食材についても「安全・安心」の確認が取れた指定業者から仕入れるしくみが確立しております。
毎年「環境対策」事例発表会を開催しエネルギーの節約とゴミの削減に取り組んでいます。
食材の加工調理から食事の提供までをお客様の施設内で行う運営方法です。
高品質なオリジナルブランドのレストランメニューなど、バラエティー豊かなメニューを出来たての味でご提供できるとともに、商品の品切れがおこらないよう柔軟な運営を行うことが出来るシステムです。
〜 ご提案事例 〜
グループで運営している専門レストランの味をご提供します
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下記は食堂レイアウトの一例です。このようなレイアウトで食堂を運営していくことが可能です。
弊社給食施設で加工調理した食材をお客様の施設へお届けし、お客様の施設で適温に仕上げ、食事を提供する運営方法です
定食・弁当・麺類・選べる小鉢など従業員の皆様にご満足いただけるメニューを提供します。
また、弊社給食施設にて食材を加工することで水道光熱費の大幅なコストダウンやゴミの発生を抑制するなど環境にもよりやさしいシステムです（ご提供できないエリアがあります）。
〜 作業の流れ 〜
１.弊社で加工調理 |
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２.配送車で現地へ |
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３.現地で最終調理 |
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４.盛付け |
真空パック・チルド保存された食材を必要なときに必要な分だけを再調理し、ご提供します
〜 クックチル・システム 〜
HACCPの概念を取り入れた弊社調理施設で、加熱調理した食品を真空パック・チルド保存し、お客様の施設で温かい食事は温かく、冷たい食事は冷たく再加工します。
お客様には食品の一定期間の保存が可能になることよるフレッキシブルな食事提供や食材本来の栄養とおいしさをよりそのままにご利用いただけます。
〜 あらゆるシーンに展開可能です 〜
和食・洋食・中華・病院食・シルバー施設食・機内食・デリカにいたるまであらゆるシーンに展開が可能です。
安全で衛生的に食事を提供するのはもとより、食育プログラムでよりよいサービスをご提供します
〜 学校給食の提供で培ったノウハウ 〜
厳密なタイムスケジュール管理、効率的な作業工程マニュアル、生徒・保護者・自治体・その他関係各位とのコミュニケーション。これまでの学校給食の提供で培ったさまざまなノウハウがあります。
〜 安全、衛生へのたゆまぬ取り組み 〜
昭和10年の創業以来、衛生事故ゼロ件を継続している実績。従業員への徹底した教育と本部専任組織による社内チェックはもちろん、従業員同士の日々の衛生チェックを通じて安心・安全を提供します。
〜 食育プログラムの充実 〜
季節感のあふれる食事、地域に根付き受け継がれてきた郷土料理、そして食材本来の味。子供たちに食事を通じて郷土の文化や栄養の知識、そしてマナーを伝えます。
