ひじきと鶏肉の煮物
ひじき
鶏肉･大豆
ひじきに含まれる鉄分は、たんぱく質や
ビタミンCと一緒に食べると吸収が促進されます。
定番のひじき煮に鶏肉や大豆（枝豆）
を加えて、鉄分の吸収も、
おいしさもアップ！
エネルギー64kcal
食塩相当量1.1g/ 野菜類量77g
- ひじき
- ……大さじ2（8ｇ）
- 人参
- ……1/10本（約20ｇ）
- 枝豆(むき)
- ……大さじ1（15g）
- しらたき
- ……40g
- 鶏小間切れ
- ……20g
- サラダ油
- ……小さじ1
- 水
- ……1/4カップ強（60cc）
- めんつゆ
- ……大さじ1弱（12g）
- 砂糖
- ……小さじ1/2弱
- ①ひじきは水で戻しておく。
- ②人参は千切りに、しらたきは
食べやすい長さに切る。 - ③鍋にサラダ油を熱し、
鶏小間を入れて炒める。 - ④③の鶏肉に火が通ったら、ひじき、人参、
枝豆、しらたきを加え炒める。 - ⑤④にAを入れ、水分がある程度
無くなるまで煮る。 - ⑥器に⑤を盛って出来上がり。
