豚肉の黒酢ソースがけ
今月の
注目食材！
アーモンド
アーモンドはビタミンEを多く含み、抗酸化作用のある食材として注目されています。さらにエネルギー代謝に欠かせないビタミンB₂食物繊維も豊富なため、間食にもおすすめです！
1人分
エネルギー 377kcal
食塩相当量 1.1g / 野菜類量 35g
材料（2人分）
- 肩ロース（切身）
- ……100g×2枚
- 塩・コショウ
- ……少々
- 小麦粉
- ……適宜
- おろしニンニク
- ……小さじ1
- 油
- ……大さじ２
- アーモンドスライス
- ……適量
- こいくち醤油
- ……小さじ2
- 酒
- ……小さじ2
- 黒酢
- ……小さじ2
- みりん
- ……大さじ1弱
- 水溶き片栗粉
- ……3～4個
- レタス
- ……20g
- レッドオニオン
- ……10g
- 水菜
- ……40g
- フレンチドレッシング
- ……大さじ1
A
作り方
- ①レタスはザク切り、レッドオニオンは1mmスライス、水菜はぶつ切りにして混ぜ、冷水につけて水気を切る。
- ②豚肉に塩・コショウで下味を付け、小麦粉にまぶして余分な粉を落とす。
- ③熱したフライパンに油を入れ、おろしニンニクを入れて香りを出し、②の豚肉を並べて、きつね色になるまで焼く。
- ④鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
- ⑤器に①のサラダを盛り、③を一口大に切って盛り付け、④のソースをかける。トースターで焼いたアーモンドをトッピングして出来上がり。
（サラダのドレッシングはお好みで！）
