『目の疲れ』には“うなぎ”が良いと聞きました。
うなぎの蒲焼きに合うおかずを教えてください！

栄養価の高いうなぎですが、蒲焼きは味が濃い目なので、酢の物やおひたしなどさっぱりしたものを組み合わせたいですね！また、この時期は、目の疲れに良い“ビタミンＣを豊富に含む野菜がたくさん取れるので、旬の野菜も取り入れると良いですね。

今が旬の野菜といえば、キュウリやトマト、ピーマン…でしょうか？

そうですね！他にはゴーヤ、オクラ、モロヘイヤ、パプリカなどもありますよ。キュウリ、パプリカ、トマトはピクルスにしたり、モロヘイヤはさっとゆでて、お浸しにするのはいかがですか？また、うなぎに合うお吸い物といえば「肝吸い」ですが、家庭で作るなら『オクラとみょうがのお吸い物』がおすすめです。出汁に醤油と塩を加えて味を調え、星型にスライスしたオクラと千切りのみょうがを入
れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり！オクラの食
感がおいしい一杯です♪