ゴロゴロ野菜のドライカレー
今月の
注目食材！
ヨーグルト
ヨーグルトに含まれる「乳酸菌」には、腸内環境を整えてくれる働きがあります。さらにオリゴ糖と一緒に食べると乳酸菌のエサになって善玉菌（乳酸菌）を増やします。
1人分
エネルギー 557kcal
食塩相当量 2.6g / 野菜類量 63g
材料（2人分）
- 合挽肉
- ……120ｇ
- 玉葱（細の目）
- ……1/3ケ
- れんこん（細の目）
- ……30g
- しめじ（1cm）
- ……30g
- じゃが芋（細の目）
- ……1/4ケ
- 人参（細の目）
- ……1/6ケ
- おろし生姜、おろしにんにく
- ……適宜
- 油
- ……適宜
- 水
- ……1/4カップ弱
- ビーフコンソメ
- ……小さじ1/2
- カレー粉
- ……小さじ2弱
- ヨーグルト(パック)
- ……40g
- ケチャップ
- ……大さじ1強
- 塩
- ……小さじ1/2
- コショウ
- ……適宜
- 白米
- ……2合
- 発芽玄米
- ……大さじ1
- チキンコンソメ
- ……小さじ1/2強
- 塩
- ……小さじ1/3
- コショウ
- ……適宜
- ターメリック
- ……小さじ1/6
- バター
- ……小さじ1･1/2
- 水
- ……2カップ
- パセリ粉
- ……適宜
作り方
- ①発芽玄米を入れた白米・チキンコンソメ・塩
・コショウ・ターメリック・バター・分量の水を炊飯器に入れ、普通炊きで炊く。 - ②鍋に油・おろし生姜・おろしにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら、合挽肉・玉葱を加えて炒める。
- ③②にれんこん・しめじ・じゃが芋・人参を加え炒める。さらに水とＡを加え、なじんだら塩・コショウで味を調える。
- ④器に①のターメリックライスを盛り、③のドライカレーを盛り、パセリを散らして出来上がり!
