ホタテとほうれん草の
グラタン
1人分 エネルギー354kcal/
食塩相当量2.5g/ 野菜類量83g
今月の
テーマ
肝臓をいたわる
タウリン
カキやタコ、ホタテなどの魚介類に多く含まれるタウリンは、肝臓に溜まった中性脂肪の排出や血液中のコレステロールを減らすなど、肝臓の働きを良くする作用があります。食べ過ぎなどでたくさん働いた肝臓をいたわる時にもおすすめです。
材料（2人分）
- ホタテ貝ひも付き
- …… 小３個
- 塩コショウ
- …… 適宜
- 小麦粉
- …… 大さじ1
- 油
- …… 適宜
- 玉葱（スライス）
- …… 中1/4個
- マッシュルーム缶
- …… 30g
- 有塩バター
- …… 小さじ1
- マカロニ
- …… 60g
- ほうれん草
- …… 1/3把
- 牛乳
- …… 1/2カップ
- ホワイトソース缶
- …… 1/2カップ
- 塩コショウ
- …… 適宜
- ピザ用チーズ
- …… 20g
- 粉チーズ
- …… 適宜
- 乾燥パセリ
- …… 適宜
作り方
- ①ホタテは横1/2にカットし、ほうれん草はゆでて水気を切り、ザク切りに、
マカロニはゆでておく。 - ②ホタテに塩コショウで下味を付け、小麦粉
を薄くまぶしソテーする。 - ③鍋に油を熱し、バター・玉葱を加え炒める。玉葱がしんなりしたら、
マッシュルームと牛乳とホワイトソースを
加えて煮込む。 - ④③にマカロニ、ほうれん草を加え軽く煮込み、塩コショウで味を整える。
- ⑤耐熱皿に④のソースを流し②のホタテを乗せる。ピザ用チーズ・粉チーズをかけ、
250℃のオーブンで約10～15分焼く。パセリを振って出来上がり！
