鶏肉のサムゲタン風
煮込み
1人分 エネルギー214kcal/
食塩相当量1.9g/ 野菜類量91g
今月の
テーマ
胃腸にやさしい食事
胃腸が疲れているときは、温かく消化が早いものがおすすめです。脂っこいものや乳脂肪分が多いもの、食物繊維が多く硬いものや極端に甘いものは避けましょう。たんぱく質とビタミンが取れる食材を合わせると栄養バランスも整います。
材料（2人分）
- 鶏モモ肉
- …… 240g
- 長葱（斜め切り）
- …… 30g
- 大根（片切り）
- …… 80g
- 人参（片切り）
- …… 40g
- キクラゲ
- …… 1g
- 里芋水煮（輪切り）
- …… 2個
- 生姜（千切り）
- …… 5g
- 白湯スープの素（顆粒）
- …… 大さじ2
- 水
- …… 1カップ強
- 酒
- …… 大さじ1
- 塩コショウ
- …… 適宜
- 万能葱（斜め切り）
- …… 1/2本
- クコの実
- …… お好みで
作り方
- ①鶏肉は皮を取り、ひと口大に切る。キクラゲは水で戻してゆで、クコの実は水で戻しておく。
- ②鍋にAを入れて煮立て、①の鶏肉を加え煮る。
- ③②に長葱、大根、人参、キクラゲ、里芋を加えて柔らかくなるまで煮る。
塩コショウで味を調える。 - ④器に③を盛り、万能葱とクコの実を乗せて出来上がり！
