ウェルネスメモ 丈夫な“ココロ”と“カラダ”は自分でつくる！
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今月のおすすめ食材
加齢に伴う骨量の減少を抑えるためにカルシウムを取ることは大切です。カルシウムが不足すると骨が弱くなるだけでなく、姿勢やスタイルが悪くなり、老けて見える原因に。牛乳に含まれるカルシウムは吸収率が高く、200mlで一日の目標の約1/3が取れます！
1人分 エネルギー397kcal / 食塩相当量3.9g / 野菜類量199g
材料（2人分）
- 鶏モモ肉
- …… 120g
- 塩・コショウ
- …… 適宜
- 油
- …… 小さじ1
- 玉ねぎ（乱切り）
- …… 中1/2個
- 人参（乱切り）
- …… 中1/3本
- 白ワイン
- …… 大さじ1
- 水
- …… 300cc
- チキンコンソメ
- …… 小さじ2
- ローリエ
- …… 1枚
- クリームシチューの素
- …… 大さじ4
- 牛乳
- …… 60g
- ピザ用チーズ
- …… 大さじ2
- 塩・コショウ
- …… 少々
- カリフラワー
- …… 4片（30g）
- 有塩バター
- …… 6g
- 粉チーズ
- …… 小さじ1
- ブラックペッパー（粗挽き）
- …… 適宜
- かぶ
- …… 中2個
- チキンコンソメ
- …… 小さじ1
- ブロッコリー
- …… 8片
作り方
- ① 鶏肉は4等分にして、塩・コショウで下味をつける。
フライパンに油を敷き、薄く焼き目がつくまでソテーする。 - ② かぶは葉を取って皮をむく。鍋に水、チキンコンソメ、
かぶを入れ、あくを取りながら煮る。火が通ったら皿にあけておく。 - ③ 別の鍋に油（分量外）を熱し、玉ねぎを炒め、①の鶏肉、人参、Aを加えてあくを取りながら煮る。Bを加えとろみが出たら、カリフラワー、バターを加えて煮る。
- ④ 器に②のかぶと③を盛り、ゆでたブロッコリー、粉チーズ、粗挽きブラックペッパーを振って出来上がり！
