ウェルネスメモ 丈夫な“ココロ”と“カラダ”は自分でつくる！
おすすめレシピ
あさりの生姜風味和風パスタ
おすすめ栄養素 × おすすめ食材
亜鉛 × あさり
亜鉛は、体内にある数百種類の酵素の働きに必要な栄養素で、免疫機能の維持にも関わり、抗ウイルス作用が認められています。
魚介類・肉類・穀類・種実類などに多く含まれますが、ビタミンCやクエン酸と一緒に取ると吸収率がアップします。
1人分 エネルギー472kcal / 食塩相当量4.2g / 野菜量25g / 亜鉛0.4mg
材料（2人分）
- あさり（殻付き）
- …… 400g
- 白ワイン
- …… 小さじ1強
- 長葱（斜めスライス）
- …… 40g
- 生姜（千切り）
- …… 6g
- めんつゆ（３倍希釈）
- …… 50g
- 水
- …… 240g
- コショウ
- …… 適宜
- 水溶き片栗粉
- …… 適宜
- スパゲティ（乾麺）
- …… 200g
- オリーブオイル
- …… 適宜
- 三つ葉（ぶつ切り）
- …… 6g
作り方
- ① 鍋に油（分量外）を熱し、砂抜きしたあさりを炒め、白ワインを振る。
- ② ①の鍋に長葱、生姜、めんつゆ、水を加えて煮込み、コショウを振る。
水溶き片栗粉でとろみを付ける。 - ③ 別の鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加え、スパゲティを表示時間通りにゆでる。
ザルにあけて水気を切り、オリーブオイルをまぶす。 - ④ 器に③のスパゲティを盛り、②のソースをかけ、三つ葉を飾って出来上がり！
