ウェルネスメモ 丈夫な“ココロ”と“カラダ”は自分でつくる！
美味しく！賢く！減塩生活
日本人の３人に１人は高血圧という時代。
その背景として、食塩の取り過ぎが問題視され、減塩に対する取り組みが重要となっています。
取り過ぎによるリスクや、すぐにできる減塩方法をクイズで出題！自身の食生活を振り返るとともに、
クイズで得た知識を実践に生かしてみましょう！
クイズに挑戦！
意外と多い⁉加工食品や
パンなどに含まれる塩分量
日本人の塩分摂取源としては、醤油や味噌など料理に使われる調味料が約43％、魚介類やその加工食品（かまぼこや練り物など）、
ハムやソーセージ、漬物、パン、麺類などが約38％を占めていることが分かっています※1。
減塩のためには、食べる頻度が高い食品の塩分量を知っておくことも大切ですね！
※1：Anderson CA, et al. Dietary sources of sodium in China, Japan, the United Kingdom, and the United States,
women and men aged 40 to 59 years: the INTERMAP study. J Am Diet Assoc. 2010; 110: 736-45.
塩分を取り過ぎた時の対処法
| 食品名 | 一食分の重量 | 食塩相当量 |
|---|---|---|
| ロースハム | 1枚（20g） | 0.5g |
| ウインナーソーセージ | 1本（20g） | 0.4g |
| 焼きちくわ | 1本（30g） | 0.8g |
| アジの開き | 1尾（約80g） | 1.4g |
| しらす干し（半乾燥） | 大さじ1杯(10g) | 0.7g |
| 梅干し | 1個（10g） | 1.8g |
| きゅうりの漬物 | 50g（1/2本） | 1.3g |
| スライスチーズ | 1枚（18g） | 0.5g |
| 三角チーズ | 1個（20g） | 0.6g |
| うどん | ゆで1玉（200g） | 0.6g |
| 食パン | 1枚（6枚切り） | 0.7g |
出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
パンに含まれる“隠れ塩分”に注意
パンは味をつける以外に、生地を引き締めたり、発酵を適度に抑えるために“塩”を使います。
パンの種類にもよりますが、一食分で約0.7gの塩分が含まれています。
- ・ロールパン2個：0.7g
- ・クロワッサン2個：0.7g
- ・フランスパン60g：1.0g
- ・ライ麦パン6枚切り1枚：0.7g
組み合わせも考えよう！
マーガリンをぬって、ハムエッグをのせると、
全体で約1.4gの食塩相当量に‼
