ウェルネスメモ 丈夫な“ココロ”と“カラダ”は自分でつくる！
美味しく！賢く！減塩生活
日本人の３人に１人は高血圧という時代。
その背景として、食塩の取り過ぎが問題視され、減塩に対する取り組みが重要となっています。
取り過ぎによるリスクや、すぐにできる減塩方法をクイズで出題！自身の食生活を振り返るとともに、
クイズで得た知識を実践に生かしてみましょう！
クイズに挑戦！
和食の弱点は牛乳でカバー！
『乳和食』を取り入れよう
和食はユネスコ無形文化遺産にも登録され、健康的なイメージがありますが、塩分量の高い醤油や味噌などで調味することが多いため、
食塩摂取量には問題が・・・しかし、それをカバーする方法として、和食に「牛乳」を加えて作る『乳和食』という調理法が広まっています！
乳和食とは？
和食に牛乳や乳製品を使用し、減塩を目的とした料理のこと。
醤油や味噌などの調味料に「コク」や「うま味」のある牛乳を組み合わせることで、食材本来の風味や特徴を損なわずに食塩やだしを減らし、
おいしく和食を食べる調理法です。
【乳和食のメリット】
【乳和食の味噌汁】
出典：一般社団法人 Jミルク 乳和食サイト https://www.j-milk.jp/nyuwashoku/
