ウェルネスメモ 丈夫な“ココロ”と“カラダ”は自分でつくる！
美味しく！賢く！減塩生活
日本人の３人に１人は高血圧という時代。
その背景として、食塩の取り過ぎが問題視され、減塩に対する取り組みが重要となっています。
取り過ぎによるリスクや、すぐにできる減塩方法をクイズで出題！自身の食生活を振り返るとともに、
クイズで得た知識を実践に生かしてみましょう！
クイズに挑戦！
まだまだあります！減塩のコツ
一食のうち、おかずの組み合わせで塩味のメリハリをつけた場合、薄味にした料理もさらにおいしくいただくためのコツをご紹介いたします！
“香ばしさ”を活かす
食材に焼き目をつけたり、煎り胡麻やゴマ油を加えることで香ばしさが引き立ち、少量の調味料でも抜群な味わいに。
“とろみ”をつける
“とろみ”があると舌に留まる時間が長くなり、味を強く感じるようになります。片栗粉で“あん”を作り、野菜の煮物や豆腐にかけるのもおすすめ！
“温度”も味のうち
加熱した料理は、温かい状態で食べると薄味でもおいしく感じます。冷めてしまった場合の味の変化を試してみては？
