ウェルネスメモ 丈夫な“ココロ”と“カラダ”は自分でつくる！
おすすめレシピ
副菜におすすめ 野菜ペペロンチーノ
不足しがちな栄養素
ビタミンB6
おすすめ食材
ブロッコリー
ビタミンB6はたんぱく質の代謝に欠かせない栄養素で、たんぱく質の摂取量が多いほどビタミンB6の必要量も多くなります。
肉や魚を食べるときは、ビタミンB6を多く含むブロッコリーやニンニクを使った副菜を組み合わせましょう！
1人分 エネルギー47kcal / 食塩相当量0.5g / 野菜量49g / ビタミンB₆ 0.06mg
材料（2人分）
- キャベツ
- …… 50g
- レンコンスライス（水煮）
- …… 25g
- 人参
- …… 10g
- ブロッコリー
- …… 25g
- ベーコン
- …… 2枚
- ニンニク
- …… 1/2片
- 輪切唐辛子
- …… 適宜
- オリーブオイル
- …… 大さじ1
- 塩コショウ
- …… 適宜
- バジル（乾）
- …… 適宜
作り方
- ① キャベツ、ベーコンは短冊切りに、人参は千切りに、ブロッコリーは小さめに房に分ける。
レンコンは水気を切っておく。 - ② 鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、輪切唐辛子を入れ、焦がさないように香り出しをする。
- ③ ②に①の野菜、ベーコンを加えて炒め、塩コショウ、バジルで味付けする。（炒め時間を短くする場合は、人参、レンコン、ブロッコリーを耐熱皿に入れて600Wのレンジで２分程加熱する）
- ④ 器に③を盛り付けて出来上がり！
